Eine unserer neusten Kreationen besteht aus Kürbis, Hackfleisch, Bohnen und Käse. Diese einfachen Zutaten ergeben ein Gericht, welches einfach nur lecker ist und man nicht aufhören kann zu essen. Zudem ist es schnell und einfach zubereitet. So einfach wird ein Kürbis zu einem der Höhepunkte des Tages.
Menge für :2 Personen
Zutaten
Füllung
- 220 g Borlotti-Bohnen aus der Dose
- 160 g Tomaten gehackt aus der Dose
- 1 Zwiebel gewürfelt
- 300 g Hackfleisch Schwein & Rind
- 3 dl Rinderbrühe 3 dl
- Reibkäse zum Überbacken
- Rapsöl
Kürbis
- 2 Stück je 500-700g Butterkin-Kürbis
- Salz
Zubereitung
Füllung
- Borlotti-Bohnen abtropfen und in einem Sieb abspülen.
- Zwiebelwürfel in einer Pfanne mit wenig Rapsöl anschwitzen. Sobald die Zwiebelwürfel weich sind werden die Bohnen und das Hackfleisch hinzugegeben. Das ganze nun noch Anbraten.
- Sobald das Hackfleisch Farbe angenommen hat, die Dosentomaten und die Rinderbrühe hinzugeben. Für gut 30 Minuten köcheln lassen.
Kürbis
- Die Kürbisse horizontal halbieren und die Kerne herausschaben.
- Kürbishälften mit Rapsöl bepinseln und mit Salz bestreuen. Für 20 Minuten bei 180C° Umluft im Ofen backen.
- Die Kürbishälften befüllen und nach Geschmack Käse darüber geben und nochmals für gut 10 Minuten überbacken.
